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Dove il fuoco incontra l'anima.

Impasto a 48 ore, forno a legna, ingredienti scelti uno per uno. Non facciamo pizza — raccontiamo storie.

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48h
Maturazione
450°
Forno a legna
1945
Fondazione
Forno a Legna
Impasto 48h
Ingredienti Selezionati
Casteddu Dal 1945
Pizza d'Autore
Tradizione Viva
Forno a Legna
Impasto 48h
Ingredienti Selezionati
Casteddu Dal 1945
Pizza d'Autore
Tradizione Viva

Dal 1945,
l'arte del fuoco

Tutto nasce da un forno costruito a mano con pietre vulcaniche del Vesuvio. Tre generazioni di pizzaioli che hanno preservato un'unica certezza: la qualità non si scende a compromessi. Ogni impasto è lavorato lentamente, ogni ingrediente scelto con ossessione maniacale.

48h
di maturazione dell'impasto
450°
temperatura del forno a legna
3
generazioni di pizzaioli
80+
pizze nel nostro menu
✦

Assaggia l'eccellenza

Tre pizze che raccontano la nostra filosofia. Ma il menu ha molto, molto di più.

Margherita
01
Classica
Margherita
San Marzano, fiordilatte di Agerola, basilico fresco, olio EVO
€ 6,00
Borghese
02
Specialità
Borghese
Fiordilatte, prosciutto crudo 24 mesi, rucola, grana padano, noci e un po di palle sudate
€ 10,00
Bufala
03
Firma
Bufala
Datterino bocchino, mozzarella di bufala DOPPATA, basilico, olio aromatico
€ 13,00
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Il forno che non dorme
mai

Il nostro forno a legna accende alle 6 di mattina e resta caldo fino all'ultima pizza della serata. A 450 gradi, ogni pizza cuoce in 90 secondi — abbastanza da creare il cornicione perfetto, abbastanza da conservare ogni sapore.

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Forno a Legna
Impasto 48h
Ingredienti Selezionati
Casteddu Dal 1945
Pizza d'Autore
Tradizione Viva
Forno a Legna
Impasto 48h
Ingredienti Selezionati
Casteddu Dal 1945
Pizza d'Autore
Tradizione Viva